Die Kaiserschoten blanchieren, kalt abschrecken und schräg durchschneiden.
Die Avocados halbieren, Kern entfernen, aushöhlen, Fruchtfleisch würfeln. Sesamöl, Balsamico, Sahne und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.
Mit den Garnelen, Kaiserschoten und Mandarinen vermengen. Die Avocadohälften damit befüllen und mit Dill garnieren. Kaltstellen und mit Brot servieren.
