Fenchel vom Blech mit Feta und Oliven

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Zutaten

 (4 Portionen)
  • 6 Fenchelknollen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Feta
  • 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 50 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)
  • 100 g Kalamata-Oliven

Zubereitung

  1. Fenchelgrün abzupfen und fein hacken. Fenchel längs in dünne Streifen schneiden. Knoblauch pellen und hacken. Fenchel, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel gut vermischen.+
  2. Auf einem beschichteten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3, Umluft 180°C) 20 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Feta, Tomaten und Oliven hinzufügen.
  3. Mit Fenchelgrün bestreut servieren.

 

 

Tipp: Dazu Vollkornbaguette mit Kräuterbutter reichen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

Nährwert pro Portion: ca. 380 kcal