Zimtsterne

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Zutaten

  • 6 Eiweiß
  • 300 g Rohrohrzucker
  • 500 g Mandeln
  • 3 TL Zimtpulver

Zubereitung

  1. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und dabei nach und nach den Rohrzucker dazugeben.
  2. Die Mandeln mahlen und mit dem Zimtpulver vermengen, dann unter den Eischnee rühren (dabei eine Tasse Eischnee für die Glasur zurückbehalten).
  3. Die Masse 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen, mit gehackten Mandeln bestreuen und mit Glasur überziehen.
  4. Die Zimtsterne bei 160°C im vorgeheizten Backofen auf einem gefetteten Blech 8-10 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Nährwert pro 100g: ca. 410 kcal